食疗是中医疗法中一个组成部分,祖国医学源远流长,在生活实践中,人们发现许多食物除了有营养价值外,还具有“温、凉、寒、热”四气,“甘、辛、酸、苦、咸”五味的药性,可用于防治疾病,因此有“药食同源”之说。
药物虽有治疗疾病的作用,但“是药三分毒”,特别是对于儿童来讲,由于身体发育尚未完全,机体的功能差,排泄和解毒功能弱,容易造成药物不良反应。因此家长可以通过选择那些既是食物,又是药物的饮食,辅助治疗儿童疾病和调理体质虚弱的患儿。
少儿食积
食积的孩子食欲好,爱吃东西,吃后一会儿就饿,说话时口臭气味明显,经常腹胀腹痛,大便干燥,烦躁易怒。食积也会引起其它疾病,如感冒。
l 桂皮山楂茶
材料:桂皮1块,山楂10个
做法:将桂皮、山楂加水烧沸,文火煎煮30分钟,去渣取汁,加适量红糖,搅匀饮用。
功效:适于积食引起的腹胀、胃痛。
l 化积茶:
材料:山楂片1勺,炒麦芽1勺,白萝卜片3片
做法:将以上3样一同放入茶杯中用沸水;中和即可饮用。
功效:消食化积,主治食积不消
反复感冒
呼吸道疾病是小儿的多发病,如果照顾稍有不当,即可引起孩子感冒、咳嗽,严重的还会发展成小儿气管炎、肺炎。对于反复发生此病的小儿,父母可以尝试以下食疗方法。
l 葱豉粥
材料:葱白半根,淡豆豉1/3杯,大米1杯,盐、香油少许。
做法:先将葱白洗净切碎末,淡豆豉加水煮20分钟,然后将大米洗净后放入锅中一起煮,粥熟后加入葱白末、盐和香油即可食用。
功效:葱白能发汗解表,淡豆豉清热解毒,健胃助消化,两者入粥其发汗解表、清热解毒、健胃助消化的作用更强。适合与感冒发热、头痛鼻塞、咽喉肿痛。
l 雪梨贝耳汤
材料:雪梨1个,川贝1/2勺,银耳1朵。
做法:将梨削皮、去心、切块置碗中,放入水发好的银耳、川贝、冰糖,上笼蒸至梨熟。拌匀后即可食用。
功效:川贝润肺止咳化痰,配以滋阴清肺的银耳,梨性甘凉,有生津清热的功效。适用于肺炎、气管炎、咳嗽痰多,口干口喝症。
l 黄芪粥
材料:生黄芪1/2杯,大米1杯,陈皮末、红糖少许。
做法:先将黄芪煎汁备用,把米洗净与红糖放入黄芪汁中煮即可,早晚温服。
功效:黄芪性味甘温,有补气固表止汗的作用,可提高人体免疫力,适于反复呼吸道感染的多汗、体弱儿童。
小儿厌食
厌食的孩子形体消瘦、面色萎黄、大便偏干、腹胀腹痛、爱吃冷饮。长期厌食影响孩子生长发育,使孩子个子矮小,身体抵抗力差,智力的发育也会受到影响。
l 莲子山药粥
材料:莲子1/2杯,山药1段,茯苓1勺,大米1杯,冰糖少量。
做法:将莲子用温水泡软后,和大米一起放入锅中,加水适量煮。山药切成片,当粥煮至成熟时加山药、茯苓、冰糖,熟后即可食用。
功效:莲子、茯苓、山药补益脾胃益气;大米养胃;四品共煮药粥,对于脾胃虚弱引起的厌食、腹胀等症是较为理想的食疗粥品。
l 大枣小米粥
材料:无核红枣1/2杯,小米1杯。
做法:红枣加水先煮20分钟,然后将小米洗净后放入锅中一起煮熟。
功效:大枣性味甘平,有补益脾胃,养血安神的作用;小米营养丰富,蛋白质、脂肪,维生素的含量比大米高,有和中健脾的功效,此粥最适合贫血伴有脾胃虚弱、食欲不振的儿童。
小儿便秘
有些小儿几天才有一次大便,每次大便时痛苦不堪,结出的大便干燥成球。孩子总是烦躁不安、口臭、吃不下东西。对于便秘的孩子,饮食的调理尤为重要。除了不要吃炸鸡、辛辣食物外,还可配合适合的饮食疗法。
l 松子仁粥
材料:松子仁1勺,糯米1杯,蜂蜜适量。
做法:将糯米加水放锅中熬煮,粥熟后加入松子仁。吃时加蜂蜜即可。
功效:松子仁性味甘、温有滋阴润燥作用,对于体虚儿童的习惯性便秘有益。
l 白薯沙拉
材料:白薯2块,黄瓜1条,胡萝卜1根,鸡蛋1个,沙拉酱少许。
做法:白薯煮熟去皮捣成泥,鸡蛋、胡萝卜煮熟后切丁,黄瓜切丁,以上原料加适量的沙拉酱拌匀后食用。
功效:白薯性味甘平,有健脾益胃宽肠通便的功效,还含有碳水化合物,钙、磷、铁及多种维生素。适合小儿消瘦、乏力、便秘。
本文摘自2004.3《妈咪宝贝》